home :: opleidingen :: huis van de gastronomie en gastvrijheid :: onthaal en public relations :: leerlingenwerk

 

Onthaal en Public Relations

 

Leerlingenwerk

 

Overzicht 2009-2010

 

 

Draaiboek: algemeen

Uitnodiging, naamkaartje en menukaart: restaurantbezoek

 

 

Draaiboek

(Dimitri)

 

Wat is een draaiboek en waar steunt het op?

 

 

Een draaiboek is een schema met exacte informatie van wat je tijdens een bepaalde opdracht moet doen. Titel, datum,uur, omschrijving,waar, wie en  extra vermelding.

 

Zo ziet een draaiboek er uit:

 

 

Titel: draaiboek


Uur

Wat?

Waar?

Wie?

Opmerkingen

12.00h

Klaslokaal klaarzetten

Lokaal B212

5 leerlingen

Tafellakens meenemen, tafels decoreren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Waarom is een draaiboek zo belangrijk?

 

 

De activiteit steunt volledig op het draaiboek. Je kan het draaiboek bekijken als de rode draad van je activiteit. Dit is een ideaal hulpmiddel bij afwezigheid van een medeleerling, zodat je de draad meteen kan opnemen. Ik wil dit voorbeeld even tonen omdat je in elke activiteit die je uitvoert, je zo’n draaiboek nodig zal hebben.

 

Terug naar overzicht

 

Uitnodiging, naamkaartje en menukaart: restaurantbezoek

 

Tijdens de lessen “Project” leer je rekening houden met verschillende zaken die je niet meteen opmerkt. Zoals uw houding, lichaamstaal, het organiseren van uitstappen,…

 

Het gevoel van eenheid is zeer belangrijk. Eenheid in stijl moet altijd toegepast worden.

 

Bijvoorbeeld bij het restaurantbezoek met het 6de jaar hebben wij bundels moeten maken met een gekozen thema en aangepaste stijl. Enkele voorbeelden :

 

Je ziet hier een uitnodiging,  een naamkaartje en een menukaart.
Stijl: luxe

 

Tijdens het restaurantbezoek zelf:

 

 

 

Hier kunt u de decoratie op de tafel bekijken.

Je ziet de naamkaartjes en de menukaarten.
Stijl : casino in de jaren ‘30

 

Terug naar overzicht