post-culinaire
opleidingen in voeding-, restauratie-
en cateringmanagement &
gastro-engineering
Leuven, 8 juli 2008
Geachte
Mevrouw,
Geachte
Heer,
In het kader
van haar post-culinaire opleidingen Master-Kok en Gastro-Engineering organiseert
de Voreca Management School Leuven in het najaar 3 verschillende modulen die
zich richten tot leidinggevenden en
kandidaat leidinggevenden die actief zijn in de voeding, restauratie of catering
van bedrijven/diensten uit de social profit.
Eén module
gaat over culinaire beheersing- en veranderingsprocessen en hun
impact op de klant, de kwaliteit en de kosten en omvat 30
opleidingsuren.
De andere module
behandelt de technische en de hygiënische aspecten van
kookprocessen en omvat eveneens 30
opleidingsuren.
Beide modulen
gaan door in Leuven telkens om de veertien
dagen van 17.30u tot 21.00u. (data zijn vermeld op het inschrijvingsformulier)
en kunnen zowel apart als samen gevolgd worden. Het bezitten van een culinair
basisdiploma is een vereiste.
(De upgrade Master-Kok bestaat uit 4
modulen.)
De derde module “ essenties van smaak en
smaaksturing” (sensorische – psychologische
-contextuele factoren en hun invloed op gustatorische - olfactorische en
trigeminale systemen)
steunt op de research van de
Onderzoekscel “Gastro-Engineering” en wordt gegeven op bachelor
niveau.
Om deze module te volgen
moet de kandidaat
§
3 jaar ervaring hebben in de
voreca sector
§
een leidinggevende functie
bekleden (of daarvoor op korte termijn in aanmerking komen)
§
minstens 2 modulen van de
upgrade master-kok met succes gevolgd hebben, of toegelaten worden op basis van
eerder verworven competenties / eerder verworven
vaardigheden.
Deze module
gaat telkens door in Leuven
op een woensdagnamiddag van 15.00u tot 19.30u om de veertien dagen en dit
gedurende 7 keer (data zijn vermeld op het inschrijvingsformulier). Wie slaagt
in de schriftelijke / mondelinge proeven ontvangt een modulediploma voor de
post-culinaire graad Expert Gastro-Engineering.
Heeft u interesse in één van
de 3 modulen of wenst u bijkomende
informatie?
Aarzel dan niet om contact
op te nemen met mij via 0494 / 49.79.69 of per e-mail: vorecam@busmail.net
of surf naar onze website.
Met vriendelijke
groeten,
Viv Van den
Panhuyzen
Vismarkt
10c – 3000 Leuven
VOORNAAM
–
NAAM:_________________________________________________________________
STRAAT:_____________________________________________NR/BUS:_______________________
POSTCODE:___________GEMEENTE:____________________________________________________
GEBOORTEPLAATS
+
DATUM:__________________________________________________________
TEL:____________________________GSM:_______________________________________________
E-MAIL
(vermelden
aub)______________________________________________________________
NAAM
& ADRES BEDRIJF
TEWERKSTELLING:_____________________________________________
_______________________________________________________
BTW-nummer________________
HUIDIGE
FUNCTIE:_____________________________________ AANTAL JAREN IN
DIENST:_______
CULINAIR
DIPLOMA+SCHOOL:_________________________________________________________
IK
SCHRIJF MIJ IN VOOR DE UPGRADE TOT MASTER-KOK:
DEEL 1:
Wetenschappelijke aspecten van het leiden van het kookproces
(60u)
°
Module – Culinaire beheersing- en
veranderingsprocessen en K3 (klant, kwaliteit, kosten (30
u)
van
17.30u tot 21.00u op dinsdag 9/9 – 16/9 – 23/9 – 7/10 – 21/10 – 4/11 – 18/11 –
2/12 – 16/12
DEEL 2:
Wetenschappelijke aspecten van het kookproces
(60u)
°
Module – Technische & Hygiënische
aspecten (30 u)
van
17.30u tot 21.00u op donderdag 11/9 – 18/9 – 25/9 – 9/10 – 23/10 – 6/11 – 20/11
– 4/12 – 18/12
IK
VOLDOE AAN DE INSCHRIJVINGSVOORWAARDEN:
DEELNAME
(INCL. 21% BTW)
q
Ik
schrijf € 275,- over op rekeningnummer 734-3013644-57
Alle
inschrijvingen gebeuren schriftelijk
door het opsturen van dit
inschrijvingsformulier.
Telefonische
inschrijvingen of inschrijvingen via e-mail worden niet
aanvaard.
Annuleren
van de inschrijving kan tot 7 dagen voor de aanvang van het programma, maar
administratiekosten worden in rekening gebracht. Deze bedragen 10% van de
deelnameprijs.
Het
al of niet bijwonen van de upgrade master-kok kan achteraf geen aanleiding zijn tot
enige terugvordering. Na de start is annulatie in geen geval meer
mogelijk.
REGISTRATIE
van uw inschrijving:
na
ontvangst inschrijvingsbedrag + inschrijvingsformulier. Wij sturen een factuur
ter bevestiging.
DATUM
EN HANDTEKENING
TERUGSTUREN
NAAR:
Vorecam - Vismarkt 10c – 3000 Leuven
NAAM
:______________________________________________________________________
STRAAT:_____________________________________________NR/BUS:_________________
POSTCODE:___________GEMEENTE:______________________________________________
TEL of
GSM:______________________ E-MAIL
(vermelden aub): ______________________
NAAM
& ADRES BEDRIJF
TEWERKSTELLING:_____________________________________________
_______________________________________________________
BTW-nummer________________
HUIDIGE
FUNCTIE:___________________________________________________________________
IK
SCHRIJF MIJ IN VOOR
o
Module – “De
essenties van smaak en smaaksturing”
(sensorische
– psychologische - contextuele factoren en hun invloed op gustatorische -
olfactorische en trigeminale systemen)
op
woensdagnamiddag van 15.00u tot 19.30u op de volgende
data
24/9 –
8/10 – 22/10 – 5/11 – 19/11 – 3/12 – 17/12
IK
VOLDOE AAN DE INSCHRIJVINGSVOORWAARDEN:
o
heb 3
jaar ervaring in de voreca sector
o
heb een
leidinggevende functie in de voreca sector of kom hiervoor weldra in
aanmerking
o
ben in
het bezit van een graduaat diploma (bachelor)
o
of ben
geslaagd in minstens 2 modulen van de upgrade master-kok
DEELNAME
(INCL. 21% BTW)
q
Ik
schrijf € 295 per module over op rekeningnummer 734-3013644-57
Alle
inschrijvingen gebeuren schriftelijk door het opsturen van dit inschrijvingsformulier.Telefonische
inschrijvingen of inschrijvingen via e-mail worden niet aanvaard. Annuleren van
de inschrijving kan tot 7 dagen voor de aanvang van het programma, maar
administratiekosten worden in rekening gebracht. Deze bedragen 10% van de
deelnameprijs. Het al of niet bijwonen van de module(n) kan achteraf geen
aanleiding zijn tot enige terugvordering. Na de start is annulatie in geen geval
meer mogelijk.
REGISTRATIE
van uw inschrijving:
na
ontvangst inschrijvingsbedrag + inschrijvingsformulier.
Wij
sturen een factuur ter bevestiging.
DATUM
EN HANDTEKENING
TERUGSTUREN
NAAR:
Vorecam - Vismarkt 10c – 3000 Leuven