Profiel
Als je kiest voor de optie Hotel-voeding krijg je twee vakken
die specifiek zijn voor jouw keuze.
Praktijk
Vertrekkend vanuit de huishoudelijke keuken krijg je zicht
op de restaurantkeuken. Technieken en werkwijzen worden
ingeoefend met specifi ek materiaal. Je leert werken op een
rustige, hygiënische en veilige manier.
Toegepaste wetenschappen
Je leert op een actieve manier heel wat over de grondstoff en
van onze voeding, het productieproces en afgewerkte
producten. Dit theoretisch gedeelte wordt ook in de
praktijklessen doorgenomen.
Wij verwachten van jou dat je hulpvaardig, werklustig,
geduldig en leergierig bent. Maar ook dat je respect toont
voor de grondstoff en en het materiaal.
Studiemogelijkheden
Met een A-attest in het Tweede leerjaar Hotel-voeding is de
meest logische stap dat je verder doorstroomt naar het huis
van gastronomie en gastvrijheid.
Toch blijven alle mogelijkheden in de andere huizen open.
Heb je een B-attest dan zijn bepaalde onderwijsvormen of
studierichtingen in het derde leerjaar uitgesloten.
|
