Nieuw: Bistro opent deuren
Elke dinsdag- en donderdagmiddag kan je terecht in ons bistro voor een snelle hap.
Hieronder nog een reeks nuttige weetjes:
- wanneer: dinsdag en donderdag vanaf 11.40 uur. Je kan bestellen tot 13 uur;
- waar: culinair restaurant (B126);
- reserveren plaats: verplicht en kan tot 11.00 u via bistro@colomaplus.be;
- reserveren gerecht: niet verplicht maar is voor de keukenploeg uiteraard wel handig;
- betalen: enkel cash
- menu en prijzen: wisselt maandelijks .
Klik hier voor de kaart van dinsdag. Hier vindt u de kaart van donderdag
Smakelijk!
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Wij heten u van harte welkom in het restaurant van COLOMAplus. De leerlingen van de afdeling hotel zorgen ervoor dat u aan tafel gezellig kan verpozen en zullen u graag culinair verwennen.
Ons restaurant is enkel toegankelijk voor leden van de vriendenkring COLOMAplus. Bij uw eerste bezoek aan het restaurant kan u een lidkaart kopen aan € 3, geldig tot eind juni 2012.
Op maandag, dinsdag en vrijdag kan u “à la carte” lunchen vanaf 12 uur.
Welkom ook op onze dinsdag-avond banketten.
U kan uw menu uit de kaart als volgt samenstellen:
Alle soepen en nagerechten kiest u aan € 5
Alle voorgerechten kiest u aan € 7
Alle hoofdschotels kiest u aan € 10
U kan bij ons terecht voor een volledig menu, maar u bent evenzeer welkom indien u enkel een hoofdschotel bestelt.
Elke donderdag werken onze leerlingen rond een vast menu aan € 25. Ook dan kan u kiezen om slechts één of twee gerechten uit het menu te degusteren.
Voor gerechten aangeduid met een sterretje wordt een supplement aangerekend, afhankelijk van de dagprijs.
Op woensdag zal het restaurant gesloten zijn!
Onze wijnkaart is gevarieerd en biedt een ruime keuze. Voor een groep van minstens 10 personen kan u voor een drankenpakket kiezen van € 8 per persoon (huiswijn en water).
Bij reservatie voor groepen vanaf 10 personen, vragen wij dat het hele gezelschap voor hetzelfde menu kiest.
U kan uw rekening contant betalen, met Proton, Bancontact of Visa
Ons telefoonnummer voor reservatie: 015 44 86 18
Mailen kan, minstens 2 dagen op voorhand, via restaurant@colomaplus.be. U krijgt steeds een bevestiging van uw reservatie. Indien dit niet het geval is, gelieve dan even contact op te nemen met de school.
Veel culinair genot en graag tot ziens!
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Belgisch menu - dinsdagavond 17, 24 en 31 januari 2012 om 18.30 uur
Studiereismenu - vrijdag 10 februari 2012- om 18.30 uur
Valentijnmenu - 7 en 14 februari om 18.30 uur
Primeurmenu - dinsdagavond 28 februari en 6 maart 2012 om 18.30 uur
Aspergemenu - dinsdagavond 13,20 en 27 maart 2012 om 18.30 uur
---------------------------------------------------------------------------------------------------
9,10, 23, 24, 30 en 31 januari 2012 Voorgerechten en soepen
Minestrone Gemarineerde zalm Notensla met roquefortdressing Vis- en vleesgerechten Eendenborst met appeltjes Tournedos met saus naar keuze Zalm met Choronsaus Konijn op Vlaamse wijze
Desserten Dame Blanche
|
Elke donderdag ...
maakt het normale “à la carte”-systeem plaats voor andere vormen van “tafelen”,
U kan uiteraard ook kiezen om slechts één of twee gerechten uit het menu te degusteren
Donderdag 12 januari 2012
Notensla met roquefortdressing Kippenroomsoep Eendenborst met appeltjes en cider Warme appeltaart
Paling in ’t groen Ajuinsoep Konijn op Vlaamse wijze Smoutebollen, wafels
Donderdag 26 januari 2012
Gemarineerde zalm Mosselsoep met knabbelgroenten Kaasbavarois
|
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------
U kan van onderstaand degustatiemenu genieten op dinsdagavond 17, 24 en 31 januari 2012 om 18.30 uur.
FINGER FOOD, teaser
***
CRISPY ZWEZERIK, aardappelen, spek, spruitjes
***
KABELJAUW, hoegaarden, crunch, peterseliewortel, walnoot, belegen
***
WITLOOF op Vlaamse wijze
***
HAAS, Belgische chocolade, aardpeer, lucifers uit ‘t frituur
***
KERMIS, oliebollen, Brusselse wafels, pannenkoeken, suikertaart
Prijs: € 40 (dranken niet inbegrepen)
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------
6, 7, 10, 13, 14, 17, 27 en 28 februari 2012
Voorgerechten en soepen
Gegratineerde mosseltjes met knabbelgroentjes en saffraandraadjes Garnaalkroket Heldere krachtbouillon met rivierkreeftjes
Vis- en vleesgerechten
Gevulde kwartel met zwezeriken Tournedos Bordelaise Rivierkreeftjes Bordelaise Pladijs gefruit met gribiche saus
Desserten Onze kelners stellen u graag de seizoendesserten voor
|
Elke donderdag ...
maakt het normale “à la carte”-systeem plaats voor andere vormen van “tafelen”,
U kan uiteraard ook kiezen om slechts één of twee gerechten uit het menu te degusteren
Donderdag 2 februari 2012 Gemarineerde zalm Mosselsoep met knabbelgroenten Kaasbavarois
Donderdag 9 februari 2012
Gevogeltebouillon met kruidenflensjes Pladijs gefruit met gribichesaus Chocoladedessert
|
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Leerlingen van het 7de jaar hotel nodigen u op vrijdag 10 februari 2012- om 18.30 uur uit ten voordele van hun studiereis.
FINGER FOOD teaser, mojito
***
KINGKRAB, appel, bio kruiden, sesam, kool
***
KREEFT, trostomaat, basilicum, vanille
***
SCHARTONG, witloof, grijze garnaal, aardpeer, dashi
***
EEND, rode ui,groene peper, bbq
***
ANANAS, chocolade, rum, curry
***
Mokka of thee met versnaperingen
Prijs: € 60 (aperitief, aangepaste wijnen en water inbegrepen)
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------
U kan van onderstaand degustatiemenu genieten op dinsdagavond 7 en 14 februari om 18.30 uur.
FINGER FOOD, teaser
***
KREEFT, mango, citroengras, gari
***
PALING, bbq, ganzenlever, mirin, rettich friszuur
***
ZEEBAARS, morieltjes, ravioli, ponzu
***
BRESSEDUIF, linzen, lasagne knolgroenten
***
SNICKERS, brownie lopend, negerzoen, banaan
Prijs: € 40 (dranken niet inbegrepen)
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------
U kan van onderstaand degustatiemenu genieten op dinsdagavond 28 februari en 6 maart 2012 om 18.30 uur.
FINGER FOOD, teaser
***
KALFSWANG, bioloofwortel, langoustine, bouillon van duif
***
MAKREEL, gemarineerd, sinaas, avocado
***
SCHARTONG, jonge primeurs, chlorofyl, Japanse andoorn
***
LAM, aardappelen, lepel navarin, peultjes
***
CHOCOLADE, zout, olijfolie, pistache, advocaat
Prijs: € 40 (dranken niet inbegrepen)
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------
12, 13, 16, 19, 20, 23, 26 en 27 maart 2012
Voorgerechten en soepen
Vitello Tonnato Gerookte zalm met mierikswortelsaus Scampi met kerrie Garnalenroomsoep Vis- en vleesgerechten
Tournedos met saus naar keuze Zalm met asperges en pas de blue Kabeljauw met voorjaarsgroenten Steak tartare
Desserten Onze kelners stellen u graag de seizoendesserten voor
|
Elke donderdag ...
maakt het normale “à la carte”-systeem plaats voor andere vormen van “tafelen”,
U kan uiteraard ook kiezen om slechts één of twee gerechten uit het menu te degusteren
donderdag 1 en vrijdag 2 maart 2012
Scampi met kerrie Garnalenroomsoep Zalmmoot met Choronsaus
15 en 22 maart 2012
Gerookte zalm met mierikswortelsaus Kaassoufflé met Ardense ham Ossobucco van staartvis met verse pasta en ruccola Tarte Tatin
29 maart 2012
Vitello Tonnato Aspergeroomsoep Gebakken kabeljauw met voorjaarsgroenten Dessertencarrousel
|
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------
U kan van onderstaand degustatiemenu genieten op dinsdagavond 13,20 en 27 maart 2012 om 18.30 uur.
Het didactisch restaurant is ook alle dagen open vanaf 12 uur. U kan dan kiezen uit onze gevarieerde kaart.
FINGER FOOD, teaser
***
ASPERGETAGLIATELLI, ganzenlever, truffel
***
ASPERGES, arbequinaolie, hoeve-ei
***
JACOBSVRUCHT, asperges gebakken, schelpdierenjus
***
KALF, bruscetta met vitello van de haas, crispy kalfszwezeriken,
groene asperges rauw gemarineerd
***
RODE VRUCHTEN, crumble, amandel, asperge-ijs
Prijs: € 45 (dranken niet inbegrepen)
Terug naar overzicht
---------------------------------------------------------------------------------------------------